Toyo prepara com pirotecnia porções de Kurama em documentário sobre comida de rua, mostrando a gastronomia do Japão e atraindo clientes. Agradecimento especial para comida.
O renomado chef japonês Toyo é conhecido por sua habilidade única e por sua personalidade carismática. No Izakaya Toyo, em Osaka, no Japão, ele não apenas prepara pratos deliciosos, mas também proporciona uma experiência memorável aos seus clientes, que ficam impressionados com suas habilidades culinárias.
Além de ser um talentoso chef japonês, Toyo também é considerado um verdadeiro mestre-cuca do Japão. Seu dom para criar combinações de sabores inusitadas e sua paixão pela culinária japonesa tradicional o colocam em um patamar especial no mundo da gastronomia. Com sua técnica impecável e seu jeito descontraído, ele conquista o paladar de todos que têm o privilégio de degustar suas criações.
Toyo: o renomado chef japonês
A técnica não tem mistério, assegura Toyo, o talentoso chef japonês, que alterna mergulhos de sua mão direita em um balde com gelo e água e, em seguida, mexe no peixe envolto em chamas vindas de um maçarico (vídeo acima). O músico brasileiro Gabriel da Muda presenciou o preparo com pirotecnia e afirmou que se trata de uma espécie de espetáculo, executado dentro de um restaurante sem muito glamour.
Quando ele liga o fogo, todo mundo sai das mesas para poder gravar. É uma atração turística mesmo. O cara é um showman, uma loucura. Ele coloca a mão no gelo e no fogo. Isso é uma técnica usada por muitos cozinheiros. É sensacional. E ele é simpático pra caramba, fica gritando, é engraçado. Eu achei fantástico’, disse Gabriel ao g1.
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O preparo exclusivo do mestre-cuca do Japão
Toyo já participou de um documentário em que fala sobre comida de rua, um dos fatores que levou turistas ao seu restaurante em um primeiro momento. A popularidade é nítida, já que filas se formam antes do restaurante abrir. ‘A gente chegou 45 minutos antes de abrir e, mesmo assim, pegamos fila. Ficamos em pé numa mesa compartilhada, uma banqueta. A gente pedia e chegava quase que imediatamente.
A incrível experiência gastronômica de Gabriel
A comida estava muito boa, muito fresca’, contou Gabriel, que esteve acompanhado de sua esposa no restaurante. ‘A gente pediu os sashimis de atum e vem também com uma porção de Kurama, que é ova de salmão. Eu nunca comi nada igual na minha vida. Eu achava que conhecia ova de salmão e não conhecia. Conheci aqui, confesso. A gente pediu o atum que ele faz no fogo também, foi o gran finale.
Esse demora mais um pouco porque ele faz em porções. Ele faz o show dele, fica preparando na hora’, completou. Gabriel contou ainda estar encantado com a gastronomia do Japão e diz estar descobrindo costumes locais de que não fazia ideia. ‘Uma curiosidade é que eles têm um agradecimento especial para comida. Quando a comida chega, você não agradece com ‘arigatô’. Você agradece de outra forma.
Me parece que é mais uma prova de respeito pela comida. Achei isso muito bacana’.
Fonte: © G1 – Globo Mundo
