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Pesquisadores espanhóis descobriram comunidades microbianas influenciadas por hábitos alimentares na cozinha.
Uma pesquisa recente revelou que um aparelho muito popular nas residências pode abrigar uma variedade surpreendente de microrganismos: o micro-ondas.
Além disso, foi constatado que a limpeza regular desse eletrodoméstico é essencial para garantir a segurança alimentar da família. Portanto, é importante manter o micro-ondas sempre higienizado para evitar a proliferação de bactérias nocivas.
Estudo Revela Impacto das Comunidades Microbianas em Micro-ondas
A descoberta foi revelada em uma pesquisa publicada na Frontiers in Microbiology na quarta-feira (7) por cientistas da Espanha. Para chegar às conclusões, os pesquisadores coletaram amostras de micróbios dentro de 30 micro-ondas: dez eram aparelhos domésticos e cada um estava em uma residência diferente; outros dez eram domésticos, porém localizados em ambientes compartilhados, como escritórios e refeitórios; os últimos dez eram de laboratórios de biologia molecular e microbiologia.
O objetivo principal do estudo era investigar se as comunidades microbianas são influenciadas por interações alimentares e hábitos das pessoas que utilizam o aparelho de cozinha. Em seguida, os pesquisadores empregaram dois métodos complementares para analisar a diversidade microbiana: sequenciamento de última geração e cultivo de 101 cepas em cinco meios distintos.
No total, os cientistas identificaram 747 gêneros diferentes de 25 linhagens bacterianas. As linhagens mais comuns foram Firmicutes, Actinobacteria e Proteobacteria. Além disso, constataram que a composição da comunidade bacteriana era semelhante entre micro-ondas domésticos compartilhados e micro-ondas domésticos individuais, enquanto nos aparelhos de laboratório, a composição era distinta, com uma maior diversidade de bactérias.
Nos micro-ondas domésticos, foram observadas bactérias dos gêneros Acinetobacter, Bhargavaea, Brevibacterium, Brevundimonas, Dermacoccus, Klebsiella, Pantoea, Pseudoxanthomonas e Rhizobium. Nos micro-ondas compartilhados, foram encontradas bactérias dos gêneros Arthrobacter, Enterobacter, Janibacter, Methylobacterium, Neobacillus, Nocardioides, Novosphingobium, Paenibacillus, Peribacillus, Planococcus, Rothia, Sporosarcina e Terribacillus. Já nos micro-ondas de laboratórios, foram isoladas bactérias Nonomuraea, Delftia, Micrococcus, Deinocococcus, além de um gênero não identificado da linhagem Cyanobacteria, em frequências consideravelmente superiores às dos micro-ondas domésticos.
As bactérias encontradas representam um risco à saúde? Os pesquisadores compararam a diversidade de bactérias nos micro-ondas com aquelas presentes em superfícies comuns da cozinha, como pia e mesa. Concluíram que o microbioma encontrado nos aparelhos eletrodomésticos se assemelhava ao dessas superfícies.
‘Algumas espécies de gêneros encontradas em micro-ondas, como Klebsiella, Enterococcus e Aeromonas, podem representar um risco à saúde humana. No entanto, é crucial ressaltar que a população microbiana nos micro-ondas não apresenta um risco único ou aumentado em comparação a outras superfícies comuns de cozinha’, afirmou Daniel Torrent, um dos autores do estudo e pesquisador da start-up Darwin Bioprospecting Excellence SL.
Fonte: © CNN Brasil
