Preparar opções deliciosas e suculentas é fácil com peru, cozinhar no forno preaquecido, peito e coxas, assadas com manteiga derretida, para uma celebração com a família.
O Natal é uma época especial em que as pessoas se reúnem para celebrar amor e alegria, criando momentos inesquecíveis. Durante essa festa, diversos pratos típicos são servidos, entre eles, o peru assado. Este prato é considerado um dos principais, pois é tradicionalmente preparado nas famílias. Além disso, a magia desse período é vivenciada em cada detalhe, como a decoração das casas e a animação das ruas, tornando-o um momento ainda mais especial.
Outros pratos também são importantes na celebração do Natal, como a _torta de Natal_ e os _biscoitos de Natal_. Esses doces são preparados com cuidado e são uma parte essencial da festa. Muitas famílias também optam por servir frutas secas ou _bolo de rei_. Tudo isso contribui para uma atmosfera de alegria e amor, reforçando a ideia de que o Natal é uma época para se reunir com os entes queridos e criar memórias inesquecíveis.
Natal: Celebração da Tradicionalidade
A suculência de uma carne bem temperada, o aroma que se espalha pela casa ou o ritual de preparação que une gerações, o peru assado no fim do ano é mais do que um simples prato; é um símbolo de tradição. Nesse contexto, é importante destacar que a tradição é o que torna o Natal um momento inesquecível, repleto de sensações e emoções. Por isso, confira a seguir 5 receitas que podem transformar sua ceia de Natal em um evento inesquecível.
Peru Assado com Ervas: Um Sabor Autêntico
Ingredientes: 1 peru inteiro, limpo e sem miúdos, 1/2 xícara de chá de manteiga derretida, 4 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado, 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 1 xícara de chá de caldo de galinha.
Modo de preparo: Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho, o alecrim, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru em uma assadeira grande, separando a pele do peito e das coxas do peru, sem soltar completamente. Esfregue a mistura de manteiga de ervas por baixo da pele do peru e por toda a superfície. Despeje o caldo de galinha na assadeira. Leve o peru ao forno preaquecido a 200 °C, regando-o ocasionalmente com o caldo da assadeira, por aproximadamente 3h30 ou até que esteja completamente assado. Retire o peru do forno e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de fatiar.
Peru Assado ao Vinho Tinto com Especiarias
Ingredientes: Peru, 1 l de vinho tinto seco, 4 dentes de alho amassados, 2 cebolas cortadas em rodelas, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de canela em pó, 5 cravos-da-índia, 1 colher de chá de noz-moscada ralada, 1 ramo de alecrim fresco, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, 100 g de manteiga derretida. Molho: 2 xícaras de chá do caldo da marinada, 1 colher de sopa de amido de milho diluído em 1 colher de sopa de água, 1 colher de sopa de manteiga, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Modo de preparo: Em um recipiente grande, misture o vinho tinto, o alho, a cebola, o louro, a canela, o cravo-da-índia, a noz-moscada, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino. Coloque o peru na marinada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Vire o peru de tempos em tempos para garantir que a marinada penetre bem. Retire o peru da marinada, reservando o líquido para o molho. Coloque o peru em uma assadeira, pincele com a manteiga derretida e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 2 horas. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio, regue o peru com o caldo da assadeira e asse por mais 1 hora, ou até que esteja dourado e cozido.
Fonte: @ Terra
