O ovo é rico em albumina, proteínas e aminoácidos que promovem a função construtora e reparadora. A leucina presente ajuda a manter os músculos.
O consumo de carne é extremamente relevante para o organismo, pois é uma fonte rica em nutrientes, incluindo proteínas, aminoácidos e vitamina D, essenciais para a construção e reparação do corpo.
Segundo a nutricionista Lucyanna Kalluf, ‘as carne são uma alternativa saudável para repor os aminoácidos essenciais ao funcionamento do organismo e para o consumo de proteínas, os quais são de extrema importância para o nosso organismo por sua função construtora e reparadora, além de participarem da formação de hormônios, enzimas e anticorpos’. É importante mencionar que o consumo de ovos é uma ótima opção para a reposição de nutrientes, pois são ricos em proteínas e outros nutrientes essenciais.
Descubra os Segredos Nutricionais da Carne
A carne, em todas suas formas, é uma fonte incomparável de proteínas, nutrientes e vitamina que enriquece a dieta. O ovo, em particular, é uma opção versátil e nutritiva que pode ser preparada de diversas maneiras. De acordo com especialistas, a variedade de preparos, como cozido, mexido ou em omeletes, é um dos principais motivos para incluir o ovo na dieta, reforçada ainda mais por suas ricas fontes de vitaminas, minerais e lipídios, especialmente na gema.
Desvendando os Aminoácidos da Carne
Ainda mais, a especialista destaca que mais de 50% da vitamina B2 do ovo está na clara, uma excelente escolha para quem pratica atividades físicas e busca desenvolver músculos. Além disso, a nutricionista enfatiza que nunca se deve comer ovos crus, pois isso pode levar à salmonela, uma bactéria que causa infecção intestinal.
Albumina: A Proteína que Constrói e Repara
Nas academias, o xodó é a albumina, uma proteína com alto valor biológico e excelente biodisponibilidade, tornando-a ideal para o organismo. Ela é facilmente digestada e é composta por os nove aminoácidos necessários para o processo de anabolismo (aumento de massa muscular), contribuindo para a regeneração de tecidos musculares, unhas, pele e cabelo (ajudando no crescimento), revitalizando funções orgânicas devido ao seu valor energético e impulsionando o sistema imunológico. A albumina está presente, principalmente, na clara do ovo.
Funcionalidades Nutricionais da Carne
A clara também é rica em leucina, um aminoácido essencial para manter os músculos e diminuir a massa gorda (gordura). A Organização Mundial de Saúde recomenda o consumo de pelo menos um ovo por semana, e a gema é rica em ômega 3, gordura excelente para o cérebro e que estimula o equilíbrio da insulina com a glicose, um fator para regular a compulsão e a resistência insulínica, que é o maior fator de risco para a Síndrome Metabólica. Ela também age no combate da anemia e em outros problemas de saúde relacionados à nutrição.
Carne e Saúde: Um Par Perfeito
O consumo diário de um ovo (de galinha) traz benefícios significativos para a saúde, incluindo a presença de 422 miligramas de colesterol, maior quantidade de fósforo e ferro do que o ovo de codorna e só perde no quesito vitamina A. Além disso, o ovo pode ser ingerido no jantar e é um ótimo substituto para as carnes vermelhas, tornando-se uma opção ideal para aquelas pessoas que têm dificuldade para mastigar.
Fonte: @ Minha Vida
