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Mantenha a qualidade dos produtos com armazenamento adequado. Evite produtos químicos que aceleram a fermentação natural, garantindo período de validade correto.
O prazo de validade presente na embalagem dos alimentos é uma exigência da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) para garantir a qualidade apropriada para o consumo do produto. Alguns alimentos, no entanto, se conservados adequadamente, não estragam e não representam perigo à saúde de quem os consome, mesmo após a data indicada na embalagem. Os especialistas em nutrição Letícia de Paula e Carlos Cristóvão abordam e esclarecem quais são esses alimentos que podem ser consumidos com segurança mesmo após o vencimento.
Além disso, é importante ressaltar a importância de verificar a validade dos mantimentos antes de consumi-los, mas também de estar ciente de que alguns itens podem permanecer seguros para o consumo mesmo após o prazo indicado. A orientação dos profissionais da área é fundamental para garantir uma alimentação saudável e segura, evitando desperdícios e promovendo o aproveitamento máximo dos recursos disponíveis. período
Alimentos que garantem qualidade e consumo adequado
Confira abaixo:
1. Importância do extrato de baunilha
De acordo com a nutricionista Letícia de Paula, os alimentos como o extrato de baunilha, feito de álcool, mantêm-se frescos e saborosos. Enquanto a essência, um item sintético, apresenta qualidade inferior ao extrato puro, afetando a conservação do produto.
Letícia destaca: ‘É mais vantajoso investir na baunilha, mesmo sendo um pouco mais cara, pois não possui prazo de validade.’
2. Molho de soja e seu processo de fermentação natural
Para garantir a qualidade do molho de soja, é essencial que ele passe pelo processo de fermentação natural, que pode levar de alguns meses a dois anos. Letícia alerta sobre marcas que utilizam produtos químicos para acelerar esse processo, prejudicando a qualidade do produto.
Carlos Cristovão recomenda o armazenamento do molho em um recipiente hermético para prolongar sua validade.
3. Xarope de bordo (Maple syrup) e sua durabilidade
O Maple Syrup pode ser armazenado sem prazo para consumo, desde que a embalagem permaneça fechada. Após aberto, é fundamental refrigerá-lo para garantir a segurança alimentar.
4. Dicas para o armazenamento do arroz
Letícia menciona que diversos tipos de arroz, como branco, selvagem, arbório, jasmine e basmati, podem ser consumidos por tempo indeterminado, preservando seu valor nutricional. Já o arroz integral, devido ao teor maior de gordura, requer atenção à data de validade impressa na embalagem.
É essencial armazenar o arroz adequadamente em um recipiente hermético para evitar a entrada de ar e insetos.
5. Conservação do feijão para consumo prolongado
O feijão cru pode ser conservado por tempo indeterminado, mantendo seu valor nutricional. No entanto, grãos mais antigos podem exigir um tempo maior de cozimento. Carlos destaca a importância de armazenar o feijão em local seco e livre de umidade.
6. Café solúvel: dicas de armazenamento
Letícia ressalta a sensibilidade do café ao oxigênio, luz e altas temperaturas. A melhor forma de conservá-lo é mantê-lo no próprio pacote, em uma lata hermética, na geladeira. O café solúvel, por sua vez, pode ser armazenado no freezer, com a embalagem aberta ou não, por tempo indeterminado.
7. Sal: um mineral que requer atenção
O sal, sendo um mineral, não estraga, mas absorve água rapidamente. O sal iodado tem validade de cerca de um ano, após o qual o iodo se evapora, comprometendo sua qualidade. Já o sal kosher ou marinho mantêm-se adequados para consumo por período prolongado.
Fonte: @ Minha Vida
