Brunch é uma junção das palavras café da manhã em formato de espaço para crianças, com técnicas e inovação de produtores selecionados.
É comum ouvir falar em brunch e até mesmo em sua origem na Inglaterra, no século 19. No entanto, é nos Estados Unidos que se popularizou essa refeição, tendo seu ápice nos anos 1930 em Nova York, uma cidade cosmopolita. A opção de tomar um brunch nos finais de semana também está se tornando cada vez mais comum entre os paulistanos.
Algumas pessoas preferem começar o dia com um café em uma padaria, mas não é incomum encontrar restaurantes que oferecem um menu de brunch com todo o conforto de um buffet. Alguns estabelecimentos se destacam pela variedade de opções, que são servidas em horários que variam, mas que geralmente abrangem desde a manhã até um pouco antes do horário do almoço. São precisas escolhas que deixam o paladar satisfeito e o dia mais alegre.
Brunch na Zona Leste
Em busca de opções gastronômicas inovadoras, o brunch na Zona Leste se tornou um destaque em São Paulo. Neste contexto, o Quincho Cozinha e Coquetelaria se destacou com seu buffet vegetariano e vegano, menu de brunch com ingredientes 100% sem glúten e padaria queridinha.
A experiência gastronômica no Quincho começou com a junção de tradição e inovação, oferecendo uma variedade de opções para satisfazer o paladar de todos. O brunch em formato de buffet, servido aos sábados e domingos, oferece uma imensa variedade de opções, incluindo manteiga de missô, hommus de pistache, tábua de vegetais feitos no famoso forno a lenha da casa, além de pães, queijos, bolos, doces, frutas, geleias, panquecas, waffles, cogumelos, ovo mexido e tofu mexido. Além disso, há uma estação de bebidas com café coado, leite, leite vegetal, chá, sucos e iogurtes.
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Um dos destaque do Quincho é o espaço para crianças, com monitoria infantil cobrada à parte (R$ 20 por criança), e crianças até 5 anos não pagam o brunch. Já os de 6 a 10 pagam 50%. O Quincho oferece uma opção para todos os públicos, garantindo que todos possam aproveitar ao máximo o momento de junção das famílias.
Brunch em Restaurante Premiado
Em outro canto da cidade, o Casa Rios, restaurante premiado da chef Mari Sciotti, oferece uma experiência gastronômica única. Com a técnica e inovação como pilares, o Casa Rios foi recomendado pela primeira vez no prestigiado Guia Michelin 2024, tornando-se o único restaurante Michelin da Zona Leste.
O brunch, servido aos domingos, das 9h às 11h30, é uma oportunidade de conhecer o trabalho do chef Rodrigo por um preço atrativo: R$ 119 a sequência de oito receitas que mudam quinzenalmente. Além de elegante, a casa localizada no Tatuapé tem todo cuidado com os ingredientes vindos de produtores selecionados e com quase tudo preparado ali: pães, choux, geleias, broa, pastel, chia pudding, pão de queijo etc.
Em um dos menus, o Casa Rios prestou uma homenagem ao café da manhã tipicamente paulistano: pastel de feira, com vinagrete de repolho e tomate e caldo de cana com limão. Marca registrada da casa, o uso do fogo e da lenha está presente também no brunch. Em uma das criações, a broa de milho é finalizada na lenha.
O menu conta também com sobremesas inovadoras, como a choux bem crocante com creme de chimarrão bem amargo com frutas vermelhas cítricas. O cardápio de bebidas, com opções quentes como cafés e chás, e drinks autorais da casa com ou sem álcool, é cobrado à parte, mas vale a experiência. Vale conferir o menu de brunch da semana no Instagram deles e reservar antes de ir.
Brunch no The Fresh Goodies
Em busca de opções saudáveis, o The Fresh Goodies se destacou com o seu menu de brunch, incluindo o popular ovo mexido low carb. Uma opção para os que buscam uma experiência gastronômica mais leve, o brunch no The Fresh Goodies é uma escolha inteligente para quem busca uma experiência mais saudável.
Fonte: © Revista Quem
