Líderes devem envolver toda empresa na criação de estratégias ESG, reduzindo desperdício e emissão de carbono, e promovendo ações sociais.
O desperdício de alimentos é um problema global que afeta não apenas o meio ambiente, mas também a economia e a sociedade como um todo. Todos os anos, toneladas de alimentos são jogados fora sem necessidade, contribuindo para o aumento da quantidade de resíduos e para a escassez de recursos naturais. É imprescindível que medidas sejam adotadas para combater esse problema e promover o uso consciente dos alimentos.
O desperdício alimentar e o desperdício de comida são questões que precisam ser enfrentadas com urgência, pois impactam diretamente a segurança alimentar e o equilíbrio ambiental. Reduzir a quantidade de alimentos desperdiçados não só ajuda a preservar o meio ambiente, mas também beneficia a economia e a sociedade como um todo. É fundamental que todos façam a sua parte para evitar o desperdício de alimentos e garantir um futuro sustentável para as próximas gerações.
Desperdício de alimentos no varejo e na indústria
Quando discutimos o setor de varejo e a indústria de alimentos, a questão do desperdício alimentar se torna ainda mais evidente. Com mais de 1,5 milhão de estabelecimentos espalhados pelo Brasil e um movimento de mais de R$220 bilhões anuais, o setor de food service desempenha um papel crucial na economia do país, mas é também líder em desperdício de comida, de acordo com a ABIA.
Desperdício nos supermercados e a importância do tripé de ESG
Os supermercados não ficam de fora dessa realidade. Segundo dados da Abras, a operação desses estabelecimentos em 2023 resultou no descarte de aproximadamente R$7,9 bilhões em alimentos dentro da validade. Frutas, legumes, verduras, carnes e laticínios foram os itens mais desperdiçados, representando uma clara necessidade de melhoria na eficiência logística para o abastecimento dos estoques.
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A tecnologia como aliada na redução do desperdício
As foodtechs têm desempenhado um papel fundamental na redução do desperdício de alimentos ao conectar diretamente pequenos produtores a restaurantes, eliminando intermediários e garantindo que os alimentos cheguem aos estabelecimentos de forma eficiente. Essa abordagem conseguiu reduzir significativamente o desperdício, como no caso de uma redução de 30% para apenas 0,8% alcançada por uma dessas empresas.
Descontos e conscientização para combater o desperdício
Uma estratégia interessante para reduzir o desperdício de alimentos é oferecer descontos em produtos próximos da data de vencimento por meio de aplicativos. Isso não apenas atrai mais consumidores para os supermercados, mas também ajuda a evitar que alimentos perfeitamente bons sejam desperdiçados. Além disso, a conscientização da população sobre a verdadeira origem do desperdício é essencial para promover mudanças efetivas nesse cenário.
Inovação e parcerias para combater o desperdício
Empresas como a Daki têm desenvolvido estratégias inovadoras para evitar o desperdício de alimentos, seja por meio de ofertas especiais para produtos próximos da validade ou por meio de parcerias com ONGs para doação de alimentos excedentes. Essas ações não apenas contribuem para a redução do desperdício, mas também têm impactos positivos na redução da emissão de carbono e nos resultados financeiros das empresas.
Engajamento e transformação social no combate ao desperdício
Iniciativas como a Food To Save mostram como a mobilização da sociedade em torno da causa do desperdício de alimentos pode gerar impactos significativos. Ao atuar como ponte entre estabelecimentos comerciais e consumidores conscientes, essas empresas não só reduzem o desperdício, mas também promovem uma mudança de mentalidade em relação ao consumo de alimentos. O engajamento da comunidade é fundamental para transformar a realidade do desperdício de alimentos no Brasil.
Fonte: @ Mundo do Marketing
