Cardápio saudável associado à prevenção de doenças cardiovasculares, aumento da expectativa de vida. Opções brasileiras típicas e nutrientes do Mar Mediterrâneo.
Os benefícios da dieta mediterrânea vão muito além da alimentação saudável. Além de promover a perda de peso, esse padrão alimentar também é associado a uma menor prevalência de doenças cardiovasculares.
Seguir um menu baseado na dieta mediterrânea pode trazer inúmeros benefícios para a saúde a longo prazo. Experimente incorporar mais peixes, frutas, legumes e azeite de oliva em seu regime alimentar diário e sinta a diferença em seu bem-estar geral.
Benefícios da dieta mediterrânea
Na década de 1960, pesquisadores perceberam que as pessoas que adotavam o estilo de alimentação baseado na dieta mediterrânea, nas regiões banhadas pelo Mar Mediterrâneo, como Portugal, Espanha, Marrocos, Itália, Grécia, Chipre e Croácia, tinham menos problemas de saúde, especialmente relacionados ao coração.
Nas décadas seguintes, a dieta mediterrânea continuou despertando a curiosidade de cientistas de todo o planeta. Hoje, diversos estudos elucidam seus benefícios não apenas para questões cardíacas, mas também para o controle do diabetes tipo 2, da obesidade e na prevenção de processos neurodegenerativos, como o Alzheimer.
A dieta mediterrânea como Patrimônio Cultural Imaterial
Em 2013, a dieta mediterrânea foi reconhecida pela Unesco como Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade, destacando sua relevância não só para a saúde, mas também para a cultura e tradição alimentar dessas regiões.
A dieta mediterrânea é considerada uma das melhores do mundo por ser composta principalmente por alimentos in natura, como frutas, vegetais, cereais e peixes frescos, além do uso generoso de azeite de oliva, rico em antioxidantes e gorduras monoinsaturadas benéficas para a saúde.
Componentes da dieta mediterrânea
Além dos alimentos frescos, a dieta mediterrânea inclui laticínios, carnes magras, ervas aromáticas, alho e cebola, excluindo os ultraprocessados e a farinha branca em sua composição.
O consumo moderado de vinho, água e chás sem açúcar também fazem parte desse padrão alimentar, que vai além da comida e envolve um estilo de vida saudável, com a prática de atividades físicas frequentes, conexões sociais e preocupação com a sustentabilidade.
Variações da dieta mediterrânea
No Brasil, adaptar a dieta mediterrânea com produtos locais é uma alternativa mais acessível. A inclusão de proteínas vegetais, como o grão de bico, e proteínas animais, como salmão e enlatados brasileiros, são opções viáveis para reproduzir o menu mediterrâneo.
Frutas antioxidantes como jabuticaba, amora e acerola, variedades de verduras e legumes, cereais integrais, oleaginosas e substitutos do azeite de oliva, como óleos de canola e soja, garantem a diversificação e a nutrição necessária para um regime alimentar equilibrado e saudável.
Adaptações locais e benefícios para a saúde
A preocupação com a microbiota intestinal, proteção contra inflamações arteriais e infarto, aliada ao consumo adequado de frutas, verduras, legumes, cereais, proteínas e gorduras saudáveis, fazem da dieta mediterrânea uma opção vantajosa para quem busca uma alimentação equilibrada.
Substituir o vinho por suco de uva integral, priorizar alimentos da estação e locais, e incluir práticas alimentares e atividades físicas típicas do estilo de vida mediterrâneo podem contribuir significativamente para a saúde e o bem-estar geral.
Fonte: @ Estadão
