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Alimentos armazenados podem comprometer a produção se ovos forem armazenados diretamente em embalagens com leguminosas e comidas secas.
Os ovos são fonte de alimento para os carunchos, pequenos insetos que podem ser encontrados em armários e despensas. Eles costumam colocar seus ovos diretamente em alimentos como grãos armazenados e produtos industrializados, como arroz, feijão, macarrão, barrinhas de cereais e milho.
Quando os ovos dos carunchos são depositados em embalagens de alimentos, isso pode comprometer a qualidade dos produtos armazenados. Essa situação pode afetar a produção de alimentos e requer atenção para evitar que os ovos sejam transferidos para outros processos de produção.
Ovos: Importância e Cuidados na Alimentação
Mais comuns durante o verão, os carunchos perfuram as embalagens armazenadas para colocarem seus ovos, gerando as larvas que, na maioria dos casos, são invisíveis a olho nu. A presença deles consta a falta de higiene do local, que pode também comprometer outros processos de produção e manipulação, como a qualidade e segurança dos alimentos.
Os carunchos, insetos que se desenvolvem em todo tipo de alimento e local, são conhecidos por atacarem principalmente alimentos secos, como leguminosas, farinhas e massas secas. As espécies mais comuns desses insetos são o caruncho do arroz, o caruncho do milho e o caruncho do feijão.
De acordo com Angélica Grecco, nutricionista do Instituto EndoVitta, a infestação dos carunchos em alimentos é comum quando ocorrem processos de higiene ou armazenamento inadequados. Desde o estoque dos produtos até o depósito de armazenamento, existem diversas oportunidades para os insetos se proliferarem e comprometerem outros processos de produção.
A infestação normalmente tem início a partir de alimentos contaminados pelos ovos dos carunchos, que podem se espalhar para outros alimentos no local de armazenamento. Além dos carunchos, outros insetos como traças, moscas e baratas podem utilizar esses produtos para se reproduzirem.
Embora os carunchos não representem risco para a saúde, sua presença pode comprometer a qualidade e o valor nutricional dos alimentos, alterando suas características. Além disso, indicam falta de higiene no local de armazenamento, sendo recomendado descartar os alimentos contaminados.
Caso não seja possível descartar os alimentos, especialmente embalagens maiores como arroz e feijão, é possível salvar o alimento se a infestação for pequena. Colocar o pacote no congelador por 24 horas pode interromper o ciclo de reprodução dos carunchos. Porém, em infestações maiores, é aconselhável descartar o alimento.
Prevenir o surgimento de carunchos nas embalagens de alimentos requer cuidados no armazenamento. Verificar a data de validade e a integridade da embalagem ao estocar novos alimentos na despensa é essencial, pois qualquer perfuração pode facilitar a entrada dos ovos dos insetos. Evitar estocar alimentos por longos períodos também é importante para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
Fonte: @ Minha Vida
