No refeitório do Grupo Hospitalar Conceição, 70 profissionais preparam 1.400 refeições diariamente para o SUS, com apoio da Ministra da Saúde.
O espaço gastronômico do Grupo Hospitalar Conceição (GHC), do Ministério da Saúde, tem sido fundamental para o desempenho das atividades dos cozinheiros da Força Nacional do Sistema Único de Saúde (FN-SUS) que estão engajados diretamente na resposta à urgência climática no Rio Grande do Sul.
Os profissionais de cozinha do GHC, juntamente com a equipe de alimentação, são verdadeiros colaboradores da culinária que garantem a nutrição adequada de todos os envolvidos na operação de combate à emergência climática, demonstrando comprometimento e dedicação em suas funções diárias.
Cozinheiros do GHC: Pilares da Alimentação para a FN-SUS
No refeitório do Grupo Hospitalar Conceição (GHC), aproximadamente 70 cozinheiros dedicam-se diariamente à preparação de cerca de 1.400 refeições. A Ministra da Saúde, Nísia Trindade, destaca a importância desse esforço para atender as demandas do Sistema Único de Saúde (SUS) no estado, garantindo que os colaboradores da culinária tenham a energia e a nutrição necessárias para desempenharem suas funções com eficiência.
A dedicação e o empenho dos profissionais do refeitório do GHC são essenciais para o bom funcionamento das operações da Força Nacional do SUS. Eles não apenas fornecem refeições, mas também sustentam a energia e o bem-estar de todos que estão na linha de frente, cuidando da saúde da nossa população, como destaca a Ministra.
Marília Onello Garcez, nutricionista e coordenadora do GHC, compartilha como tem sido a rotina com tantos voluntários frequentando o refeitório. ‘Nós já planejamos uma produção maior de refeições, tanto para o almoço quanto para o jantar, antecipando essas demandas adicionais. Temos uma reserva de produção dessas refeições ampliadas e, para os demais lanches, estamos colaborando com a equipe para sair dos processos habituais de trabalho e adaptar-nos a este momento,’ ressalta.
Com a chegada dos voluntários, há a necessidade de muitas refeições extras, conforme informa Marília ao abordar a contribuição para auxiliar nas ações que os voluntários estão realizando no estado. ‘Essas ações são parte integrante do nosso trabalho. Estamos todos engajados com o SUS e estamos prontos para ajustar nossa rotina a fim de garantir a alimentação desses profissionais,’ destaca.
Rodrigo Stabile, coordenador do Centro de Operação de Emergências (COE-RS), enfatiza a importância dos trabalhos do refeitório e expressa sua gratidão aos cozinheiros pela colaboração durante as ações da FN-SUS. ‘Alimentar as pessoas também é uma parte crucial dessa missão. Não podemos trabalhar com fome e cansaço. Desfrutar de uma comida saborosa e reconfortante faz parte da missão. Venho agradecer a vocês por essa dedicação e força. Sabemos que o número de refeições aumenta repentinamente, e que às vezes é necessário buscar uma embalagem diferente ou preparar um lanche distinto. Mas é esse suporte que vocês nos proporcionam que nos tranquiliza, sabendo que não teremos que nos preocupar com a alimentação,’ enfatiza Stabile.
Fonte: @ Ministério da Saúde
