Filé de frango à milanesa, empanado com farinha de mandioca, assado no forno untada.
Alguns dias atrás, eu publiquei um filé de frango à milanesa simples, sem trigo, mas fritar. Nesse dia, eu decidi criar uma variação ainda mais saudável, sem trigo e que vai ao forno. O resultado foi incrível! E hoje, eu estou compartilhando com vocês essa receita deliciosa que ficou ainda mais crocante e saudável, sim, sem trigo e sem fritar!
Para começar, é preciso preparar os ingredientes. Para a releitura desse filé de frango à milanesa, eu escolhi usar apenas frango filé e queijo, sem adicionar quaisquer outros ingredientes que possam alterar a base, como no caso do bife que pode ser encontrado em outras receitas. Em seguida, coloquei o filé em uma superfície e amaciei os lados para que ele ficasse mais uniforme. Em seguida, eu passei o filé por uma mistura de farinha de geração e ovo, para que ele ficasse mais crocante e delicado. Depois, eu coloquei o filé em uma assadeira untada e coloquei no forno. Depois de 20 minutos, eu retirei o filé e coloquei o queijo ralado por cima. Em seguida, eu coloquei o filé novamente no forno e deixei por mais 10 minutos, até que o queijo derretesse e o filé ficasse dourado. E pronto! O filé de frango à milanesa estava pronto para ser servido.
Delicias do Frango: Bifes de Filé de Frango à Milanesa sem Trigo e sem Fritar
Os franceses, conhecidos por sua elegância e sofisticação, nunca deixam de surpreender. Aqui está um clássico francês, sem restrições, que cativou meu coração em Caxambu. É a receita da Cuca de Banana em versão cremosa, com farofa crocante fácil. Mas hoje, vamos mergulhar no mundo da culinária brasileira e explorar a riqueza de uma fruta brasileira que é a mais rica em vitamina C, sem rival: a manga. Ainda não é tempo de deixar de lado as delícias do verão, como o lanche da manga e creme.
Recomendação:
Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose
Preparo:
01:10
Intervalo: 00:50
Utensílios:
1 tábua(s), 1 batedor de carne, 3 tigela(s) (ou pratos fundos), 1 assadeira(s)
EQUIPAMENTOS convencionais
MEDIDORES
xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml
Ingredientes
Bifes de Filé de Frango: (400 g filé de frango – 2 unidades por pessoa) – limão a gosto (suco) – sal a gosto – pimenta a gosto a
Ingredientes Milanesa (sem trigo)
– 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca branca fina
– 1 unidade(s) ovo , diluído(s) em um pouco de água filtrada
– sal a gosto
– pimenta a gosto (opcional) a
– 1/4 colher(es) (café) de colorau a
– 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca ou o suficiente para empanar.
– óleo a gosto
PRÉ-PREPARO:
Comece preparando e temperando os bifes de filé de frango (ver preparo). Separe os demais ingredientes e utensílios para a receita. Em uma tigela ou prato fundo, coloque a farinha de mandioca branca. Bata o ovo com um pouco de sal em outra tigela ou prato fundo. Coloque a farinha mandioca misturada com o colorau em uma terceira tigela ou prato fundo. Unte a(s) assadeira(s) com óleo. Pré-aqueça o forno a 220°C.
PREPARO:
Bifes de Filé de Frango (esta etapa deve ser feita antes de continuar o pré-preparo):
Abra o filé de frango em bifes – 2 unidades por pessoa, de aproximadamente 100g cada. Forre uma tábua com filme plástico e o batedor de carne também. Coloque os bifes de frango sobre a tábua, cubra com filme plástico e bata-os para ficarem finos e com espessura uniforme. Tempere com limão, sal e pimenta. Reserve enquanto termina o pré-preparo (item 2).
Filé de Frango à Milanesa sem Trigo e sem Fritar:
Passe os bifes de filé de frango primeiro na farinha de mandioca branca e retire o excesso. A seguir no(s) ovo(s) batido(s) e escorra. Por último na farinha mandioca e aperte bem para que fiquem bem empanados. Coloque em uma ou mais assadeiras untadas, sem sobrepor. Pingue óleo sobre cada um, em zigue zague e em movimentos rápidos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 220°C, por cerca de 25 minutos. Ao final desse tempo, abra o forno, vire os bifes de filé de frango e gire a assadeira. Continue assando por mais 15 a 25 minutos ou até estarem bem dourados. Desligue o forno e retire a(s) assadeira(s). Seque com papel toalha.
FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:
Arrume os filés de frango à milanesa sem trigo e sem fritar em uma travessa, ou se preferir distribua diretamente nos pratos. Acompanhe com uma salada temperada de sua preferência.
Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem problemas.
Fonte: @ Terra
