Sorvete artesanal de leite com caldas de frutas e chocolate, criado por Saiko Izawa, confeiteira do Rosewood.
A novidade é um verdadeiro sundae de surpresas. Ou melhor, um sundae de sabores intensos e texturas incríveis. Sem alardes, está sendo vendida na Cidade Matarazzo, um local que nunca deixa de surpreender. No balcão da novíssima cafeteria do Rosewood São Paulo, notam-se os cookies de açúcar mascavo, chocolate e castanha de caju (R$ 25), que são a perfeição para acompanhar uma sobremesa gelada.
Mas, se o passante não reparar bem, não verá o freezer ao fundo, onde se esconde o verdadeiro tesouro: um gelato artesanal feito com ingredientes frescos e naturais. E, para quem preferir algo mais tradicional, há também opções de sorvete caseiro, feito com amor e carinho. Tudo isso para tornar o seu sundae ainda mais especial e delicioso. A escolha é sua!
O Sundae de Chocolate de Saiko Izawa
Dentro do Rosewood São Paulo, o melhor hotel da América do Sul, encontra-se o refúgio dos potes de sundae criados pela talentosa chef confeiteira Saiko Izawa. Nascida em Tóquio e formada pela prestigiada Cordon Bleu em Paris, Saiko é uma das confeiteiras mais premiadas e reconhecidas do Brasil. Com uma carreira marcada por montar sobremesas à la minute, como as que criou no D.O.M. e na Casa do Porco, Saiko inovou e desenvolveu um produto de maior durabilidade, perfeito para ser armazenado no congelador por até três dias.
A base de seu sundae (R$ 45) é um delicioso sorvete de leite e baunilha brasileira, escolhida por sua suavidade e perfume único. ‘Nós temos vários tipos de baunilha no Brasil, não apenas no Cerrado. Aqui, usamos uma com um perfume mais suave do que a de Madagascar’, explica Saiko. Para as caldas, ela revela que começou com os sabores mais populares, incluindo uma deliciosa calda de frutas vermelhas com morango, mirtilo e framboesa, além de uma irresistível calda de chocolate.
O Segredo do Sundae de Saiko
O que torna o sundae de Saiko tão especial? A resposta está na simplicidade e na qualidade dos ingredientes. Sem farofinha, castanhas ou canudinhos, o sundae é composto apenas por sorvete e calda. Além disso, o sorvete não é soft, pois contém mais ar do que um gelato e não pode ser congelado. Para experimentar essa deliciosa sobremesa, basta visitar a ‘vendinha’ do Rosewood, acessível pela Cidade Matarazzo, na Alameda Rio Claro.
Cidade Matarazzo
Al. Rio Claro, 190, Bela Vista.
Ter. a dom., das 10h às 22h.
Fonte: @ Terra
